Menù di Pasqua
Antipasti
Pane e focaccia dei mulini locali
Tagliere di salumi della Valle del Ticino
Carne salada con cruditè di asparagi e scaglie di stravecchio*
Torta pasqualina* scomposta
Sformato di piselli e menta* su crema di parmigiano e polvere di crudo
Insalata di primizie di campagna* con bocconcini di primo sale* e frutta secca
Panna cotta al caprino* e limone ed erba cipollina
Primi
Risotto con asparagi cotti e crudi mantecato al Selvaggio*
Gnocchi di ortica *con fonduta di pecorino e nocciola
Secondo
Cosciotto di agnello
(roastbeef al sale come alternativa)
Selezione di formaggi
Contorno
Spadellata di verdure al forno
Dolce
Colomba pasquale* di irina con crema alla vaniglia
Uova di cioccolata scomposta con frutta e mousse di yogurt*
€63 bevande incluse
Bambini fino a 10 anni : €25 oppure alla carta
* prodotto biologico Cascina Selva
Menù di Pasquetta
Antipasti
Pane e focaccia dei mulini locali
Tagliere di salumi della Valle del ticino
Carne salada con cruditè di asparagi e scaglie di stravecchio*
Sfogliatella di ricotta* , mela e noci
Sformato di piselli e menta* su crema di parmiggiano e polvere di crudo
Insalata di primizie di campagna con bocconcini di primo sale* e frutta secca
Panna cotta al caprino* e limone ed erba cipollina
Primi
Risotto allo stracchino* con ragù di agnello
Rollè di crespella con ricotta* e farinello*
Secondo
Roastbeef al sale con salsa aromatica
Degustazione di formaggi
Contorno
Patate al forno con aromi
Dolce
Uova scomposta con frutta fresca e mousse di yogurt*
Colomba pasquale* di Irina con crema alla vaniglia
Costo €50escluso vino
Bambini fino a 10 anni: €20 oppure alla carta
* prodotto biologico Cascina Selva
- Eventuali esigenze alimentari o diete (celiaci, intolleranze, vegani, vegetariani..) vanno segnalate al momento della prenotazione così da poter garantire un’ottimo servizio.
- Il menù potrebbe subire variazioni anche all’ultimo in modo da garantire la freschezza della materia prima usata
- Per la prenotazione è necessario distinguere tra adulti, bambini ed eventuali seggioloni.