Primo dell'anno - Cascina Selva Agriturismo e Azienda agricola
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Primo dell’anno

Primo dell’anno

Menù

Pane e focaccia
Selezione di salumi della valle Ticino
Medaglioni di cotechino con lenticchie
Carpaccio di lonza marinata agli agrumi su letto di cavolo bianco
Creme brûlé alla cipolla e spuma al parmigiano
Soufflé al topinambur con lonzino e uvetta

Primi

Riso al selvaggio e ragù di selvaggina
Pasta fresca con crema di zafferano, cavolo nero e croumble di pane bruciato

Secondi

Arrosto di manzo farcito con castagne e prugne con salsa di cottura
Degustazione di formaggi con composta

Contorno

Patate al forno con aromi

Dolci

Cremoso al panettone con salsa al pistacchio
Brownies al cioccolato con spuma di yogurt

Costo del menù, bevande escluse

40 euro

Eventuali esigenze alimentari o diete (celiaci, intolleranze, vegani, vegetariani..) vanno segnalate al momento della prenotazione.
Il menù potrebbe subire variazioni in base alla stagionalità dei prodotti
Per la prenotazione è necessario distinguere tra adulti, bambini ed eventuali seggioloni.