Menù degustazione

Menù di Giugno

Antipasti

Pane* con farine dei mulini locali
Salumi della Valle del Ticino
Panzanella contadina* con stracciatella di cagliata*
Sformato di piselli e spinacio con salsa allo yogurt*
Pancia di maiale in doppia cottura con crema di mela e senape
Millefoglie salata scomposta alle erbe spontanee* e polvere di crudo

Primi piatti

Risotto con basilico e limone
Tagliatella* con crema di zucchine, zafferano e pancetta croccante

Secondo

Sfilacciato di manzo con salsa di cottura
Degustazione di formaggi* della cascina con composta* del giorno

Contorni

Verdure al forno con aromi

Dessert

Semifreddo al cioccolato bianco e mandorla
Bavarese al limone e salsa ai frutti rossi

Costo del menù escluso bevande

Adulti: 38 euro
Bambini fino a 10 anni: 16 euro

Menù degustazione Light

il menù light non è disponibile per il pranzo domenicale

***

Sacchetto di pane casereccio e focaccia
Tagliere di salumi della Valle del Ticino
Formaggi Bio del Casaro Luca

***

Riso Carnaroli del menù degustazione

Secondo di carne come menù degustazione

Contorno

Dolce della nostra Pastry chef

Adulti 31€

*prodotto dalla Cascina certificato BIO
*prodotto dalla Cascina

^prodotto congelato

Eventuali esigenze alimentari o diete (celiaci, intolleranze, vegani, vegetariani..) vanno segnalate al momento della prenotazione così da poter garantire un’ottimo servizio.
Il menù potrebbe subire variazioni anche all’ultimo in modo da garantire la freschezza della materia prima usata
Per la prenotazione è necessario distinguere tra adulti, bambini ed eventuali seggioloni.

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